八九十年代南边很火的“洋鸭”也叫它番鸭为何现在没人养了？

　　鸡鸭鹅等，都是在乡村很常见的家禽，曩昔乡村基本上家家户户都会养几只鸡，有些接近水源的还会养几只鸭子，或者是混养几种鹅，这样能维护鸡鸭，而且还能驱蛇！

　　而在二三十年前的南边农贸商场，还能常见到一种像鸭子又像鹅的家禽，它便是俗称的番鸭，这在八九十年代也曾是家禽摊的“明星选手”，许多家庭也都有养。

　　它长得自带辨识度——脑袋圆滚滚带肉瘤，茸毛多是黑灰或纯白，体型比一般家鸭壮实，脖颈却比鹅短一截，站在鸡鸭群里像个“混血儿”，老辈人常笑着称它“洋鸭”“藤鸭”，也有人因它不爱下水叫它“旱鸭子”。

　　不少人初见番鸭会疑问：它到底是鸭仍是鹅？其实从分类上看，番鸭归于雁形目鸭科栖鸭属，和咱们常吃的北京鸭（归于鸭属）是“远亲”，跟鹅的亲缘联系更远。

　　已然叫它番鸭，洋鸭，必定不是我国原产的，它的老家在悠远的中美洲、南美洲，几百年前经东南亚传入我国，有记载明朝的时分就现已传入我国了，但其时多是有钱人养的宠物，以欣赏为主！

　　后来这鸭子在民间也开端养的人多了，先是在福建、广东、广西等地落户，后来逐渐分散到长江以南各省，成了南边的一种特征家禽。

　　番鸭能在南边火过一阵，全赖实打实的价值。论肉用，它是典型的“瘦肉型选手”，成年公番鸭能长到五六斤，乃至更重，而母番鸭也有三四斤，且皮下脂肪少，胸肉紧实，合适炖煮、红烧，老一辈以为它补养，秋冬常用来炖党参、黄芪，是款待客人的硬菜；

　　论经济价值，它的茸毛扎实，早年常被用来做羽绒服填充物，一起它的产蛋才干也不弱，且鸭蛋也比一般鸭蛋大，蛋黄份额高，腌制成咸蛋分外香。

　　再加上它不喜水，在一些山区也能够饲养，所以曩昔南边许多山区，假如想养鸭子，就会挑选这种鸭子！

　　可这些优势，没能让番鸭一向火下去。最近几年饲养番鸭的显着少了许多，就连在南边的菜场，想找只番鸭得“碰运气”，饲养户更是逐渐的变少，这又是为什么呢？

　　最直接的原因，是口感争议。虽然番鸭瘦肉多，但也因肌肉纤维粗，炖煮时刻短了会嚼着“柴”，年轻人嫌费事，更爱买肉质细嫩、十几分钟就能煮熟的一般家鸭；

　　加上在民间关于番鸭还有“发物”的说法撒播广，白叟觉得术后、患病的人吃了会加重症状，即使没有科学依据，也让不少人对它望而生畏！

　　乃至关于它，还撒播出番鸭有“微毒”的传言，这还在于番鸭长得很特别，它头上的瘤状物让一些人发涑，可是番鸭是能够吃的，说番鸭有毒更是毫无根据的误解，纯属耳食之言。

　　不过这些说法，也让不少人对番鸭存在很大的误解和成见，敢吃的少了，饲养的也少了！

　　一起，饲养端的“费事”，也劝退了不少农户。番鸭虽叫“旱鸭子”，却不是彻底不用水——它得喝水、清洁，但又不像一般鸭那样拿手游水，水太深反而简单淹死；

　　更让人头疼的是它会飞，翅膀一展能飞个一两米高，饲养户得给鸭舍搭高围栏，否则一不留神就丢了；

　　还有便是这鸭子很凶狠的，公番鸭的脾气还跟鹅相同浮躁，喂养时稍不留意就会被啄，新手饲养户底子招架不住。

　　除此之外，商场节奏也对番鸭晦气。现在顾客更爱“即买即食”，一般家鸭40天左右就能出栏，番鸭却要养3个月以上才干长到合格体重，再加上鸭苗价格贵，饲养周期长、本钱高，饲养户更乐意选周转快的种类。

　　逐渐的，这只曾在南边餐桌占有一席之地的“洋鸭”，就逐渐淡出了群众视界，只在少量传统农户家，还能偶然见到它的身影。

　　前不久去了一趟湘西，发现这边山区的一些人家还有饲养番鸭，原本计划买一只尝一尝的，一问价格要十多块钱一斤，一只就有六七斤，足足100多块钱，感觉又吃不完，所以也就没吃成了！

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